Por: Giuliana Bacigalupo
gbacigalupo@industrias.ec
¿Cómo comienza su incursión en el sector arrocero y cuáles fueron sus primeros pasos?
Responde Humberto Portilla, Fundador
Los primeros pasos no fueron fáciles, pero si emocionantes. Iniciamos en 1989 con el nombre de “Piladora Luz Matilde” en honor a mi querida madre, teníamos en aquella época un molino de arroz moderado y espacio reducido, pero ofreciendo productos de calidad y siempre trabajando con el corazón. En el 2006, con perseverancia, trayectoria y credibilidad nos convertimos en PORTIARROZ , una marca patentada para el servicio y consumo de los ecuatorianos. Actualmente, la industria tiene un espacio superior a 40 mil metros cuadrados, contamos con un almacenamiento de granos de más de 17 000 toneladas, tenemos laboratorios especializados para el control de calidad y constante innovación para brindar el mejor producto. Buscamos garantizar la calidad, por lo que Portiarroz cuenta con certificaciones.
¿A qué se dedica Portiarroz, cuáles son los productos y servicios?
Responde Humberto Portilla, Fundador
En Portiarroz nos dedicamos a toda la cadena de producción del arroz, desde el campo hasta cuando llega a la mesa de los ecuatorianos. Tenemos nuestros propios cultivos donde cuidamos desde la siembra de la semilla hasta la hora de la cosecha, posterior recibimos los granos al granel en nuestra industria donde hacemos el respectivo control de la materia prima, se realiza un análisis físico y químico para observar sus características y seleccionar siempre el mejor grano, posterior hacemos el proceso de secado del grano con velocidad lenta y bajas temperaturas con el objetivo de no agredir al grano, luego almacenamos el arroz en silos o graneros donde cuidamos la temperatura con ventilación y también refrigeración. Luego el arroz ingresa a nuestras piladoras, tenemos una capacidad de 300 Quintales/hora, donde el arroz pasa por un proceso importante de descascarado, pulido, clasificación de tamaños y finalmente seleccionado por una maquina óptica la cual retira las impurezas, finalmente tenemos el área de empacado automático donde realizamos sacos de 100 libras, 25 libras y fundas de 0.5 lb, 1 lb, 1kg, 2kg y 5kg, sin embargo con la tecnología de nuestras maquinarias podemos realizar cualquier medida de funda y saco.
¿En este mundo tan competitivo, como Portiarroz busca diferenciarse?
Responde Francisco Portilla, Gerente de Operaciones
Considero que parte de la diferenciación radica en conocerte primero, segundo identificar a tus colegas y finalmente saber claramente a donde quieres llegar. Nosotros hemos decidido que Portiarroz sea una empresa con alta tecnología, personal capacitado y con bases sólidas, por lo tanto, desde el año 2017 decidimos implementar normas internacionales y certificarnos en BPM (Buenas Practicas de Manufactura) e ISO 9001 (de la calidad), en las cuales realizamos procesos de mejora continua, inocuidad alimentaria y fortalecimiento del equipo humano. Creemos que lo más importante es la relación con nuestros clientes, desde el cliente más pequeño hasta el más grande, siempre buscamos innovar juntos y crecer juntos, por otro lado, garantizamos que la cocción de nuestro arroz siempre será rendidor, graneado y sabroso.
Vemos que están proyectándose firmemente a conquistar mercados nacionales e internacionales ¿Cuál es su siguiente paso para seguir creciendo?
Responde Andrea Portilla, Gerente Comercial
Las reglas del juego cambiaron desde el año pasado por la pandemia, los mercados han sido muy variados, en el
2020 el consumo de arroz aumento, sin embargo, este año es lo contrario, también el país presenta una sobreproducción de arroz lo cual afecta a los precios y los lanza a la baja. Portiarroz ha decidido enfocarse en sus clientes, atenderlos de la mejora manera y fidelizar con ellos, por otro lado, también hemos buscado nuevos horizontes con el objetivo de tener presencia de nuestros productos en todo el país, cabe recalcar que actualmente nuestros productos están presentes en 19 provincias del país. Sin embargo, seguimos en la mejora continua y para el año 2022 vamos a tener nuevas sorpresas, Portiarroz nunca para, somos una familia, somos Portiarroz.